Dimanche 1 août 2010 7 01 /08 /Août /2010 15:24

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 7 oignons de taille moyenne émincés

- 50 g de baies de goji bio

- 4 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 c. à soupe de sucre en poudre

- 1 c. à soupe de miel

- 2 c. à café de quatre-épices

- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse

- Beurre

- Sel, poivre

 

 

Préparation :

 

Mettez les baies de goji à tremper dans un bol d'eau tiède. Préchauffez le four à 200°C.

 

Faites fondre les oignons et les baies de goji égouttées dans une sauteuse avec l'huile d'olive à feu doux.

 

Couvrez de papier d'aluminium beurré et laissez suer pendant 20 minutes en remuant souvent.

 

Ajoutez le sucre en poudre et le miel puis faites dorer à feu vif pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le quatre-épices et la crème fraîche.

 

Salez, poivrez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Et poursuivez la cuisson à découvert pendant 3 minutes, à feu moyen.

 

Etalez la pâte, en lui donnant une forme ronde, rectangulaire ou carré... comme vous préférez! Posez-la sur une plaque de cuisson et étalez la garniture sur la pâte en laissant un bord de 1 cm.

 

Faites cuire 20 minutes au four. La pâte doit monter et être bien dorée. Servez la tarte chaude avec de la feuille de chêne au balsamique.

Par D. Hang le spécialiste de la baie de bio - Publié dans : Recettes avec les baies de goji bio
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