Jeudi 22 juillet 2010 4 22 /07 /Juil /2010 16:04

Préparation: 30 minthumb-le-gateau-de-semoule---un-dessert-inratable--1519.jpg

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 
- 150 g de semoule de blé
- 100 g de baies de goji séchées bio
- 10 cl de rhum
- 1 L de lait
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 20 morceaux de sucre (pour le caramel)

Préparation : 

Laissez tremper les baies de goji dans le rhum.

Portez le lait à ébullition avec le sucre en poudre. Jetez-y la semoule en pluie, laissez cuire en remuant pendant 10 minutes.

Battez les oeufs en omelette, incorporez-les à la semoule au lait hors du feu.

Rajoutez les baies de goji égouttées.

Faites fondre les morceaux de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau à feu doux, ne remuez pas mais inclinez la casserole de temps en temps.

Versez le caramel aussitôt dans un moule à savarin ou un moule rond à bords hauts.

Versez la semoule dans le moule. Faites cuire 15 min au four à 180°C (thermostat 6).

Laissez refroidir et démoulez.

Par D. Hang le spécialiste de la baie de bio - Publié dans : Recettes avec les baies de goji bio
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