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28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 08:57

Ingrédients :

            300 g de poulet (de préférence les blancs) garam-20masala.jpg

            150 g de baies de goji

1 cuillère à soupe de Garam Masala

            1 petit morceau de gingembre frais

1 cuillère à café de piment

1 oignon

            1 gousse d’ail

            1 boite de pulpe de tomate

            20 cl d’eau environ

            1 pincée de sel

 

 Préparation:

 

Commencer par éplucher et émincer l’oignon.

Eplucher ensuite le gingembre et le découper en fine lamelle.

Hacher l’ail.

Enfin, couper le poulet en petits dés.

 

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile et ajoutez-y le Garam Masala, le gingembre, le piment et l’ail.

Ajouter ensuite les dès de poulet. Une fois les dés de poulet saisis, ajouter la pulpe de tomate, l’eau et les baies de goji.

Saler et laisser cuire une vingtaine de minutes.

 

N’hésiter pas à moduler les doses d’épices en fonction de vos goûts.

 

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commentaires

Kastor 28/04/2010 21:38



Bonjour,


Peut on remplacer dans votre recette aux baies de goji, le poulet par du canard ?


Qu'est ce que c'est le Guaram masala ?


Pourquoi utiliser de la tomate en boîte ? Ce n'est pas très nutritif ?


Merci pour les informations sur les baies de goji.


 



D. Hang 30/04/2010 14:54



Bonjour,


Vous pouvez biensûr remplacer le poulet par du canard dans cette recette, il s'agit là uniquement de choisir ce que vous préférez! En revanche, je n'ai jamais testé l'association du canard
avec le Garam Masala, je ne peux donc pas vous dire si les goûts s'accordent.


Le Garam Masala est un mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre, originaire d'Inde du Nord. Les épices utilisées sont les suivantes: coriandre, cumin, fénugrec, graines de moutarde,
feuilles de caloupiléc, clous de girofles et curcuma. Je suppose que vous trouverez des renseignements plus complets sur des sites ou des blogs relatifs à la
cuisine indienne.


Enfin, pourquoi utiliser des tomates en boite? Pour la simplicité! Vous pouvez cependant utiliser des tomates fraiches mais uniquement à la belle saison si vous voulez retrouver un vrai goût de
tomate. Concernant l'aspect nutritif de la pulpe de tomate en boite, je ne pourrais pas être précise. En effet, cela va dépendre de la composition exacte de la boite. Je vous invite
donc à vous y référer.



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