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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 09:45

acai.jpgLa baie de Goji est consommée en Asie depuis des milliers d’années et est appréciée pour ses nombreuses propriétés présumées : bonnes pour la santé, source d'énergie et de vigueur sexuelle.
Les baies de goji sont riches en minéraux, en vitamines et en oligoéléments, elle est présentée comme un "superfruit".

 

L’açaï fait lui aussi partie des « superfruits » au même titre que le noni. Certains le considèrent comme « l’aliment le plus nutritif et le plus puissant agent antivieillissement qui soit ». Mais les scientifiques restent perplexes à son sujet.

La baie de goji est une très importante source d'antioxydant avec une très importante proportion de caroténoïdes. La baie de goji possède aussi quatre polysaccharides, sucre contenu la baie.

 

L’açaï bio est reconnu pour ses capacités antioxydantes. Ces vertus sont dues essentiellement à des molécules contenues dans la baie d’acai bio. On retrouve ainsi des anthocyanines ou anthocyanes, des flavonoïdes dont des proanthocyanidines ainsi que du resveratrol.


La  baie de Goji contient :


valeur energetique pour 100g : 1192 kJ (281 kcal)

 

- 40 g de glucides

- 10.6 g de protéines

- 0.5 g de lipides

 

18 sortes d'acides aminées, en quantités huit fois supérieures à celles trouvées dans le pollen.

Les huit acides aminés essentiels, dont le tryptophane et l'isoleucine,

21 oligoéléments,

Du zinc, du fer en passant par le cuivre, le sélénium et le phosphore,

À poids égal, plus de béta-carotène que les carottes,

Des vitamines, dont B1, B2, B6, C et E,

Des béta-sistérols aux propriétés anti-inflammatoires.

 

L'açai contient :

 

On utilise plus facilement l’açaï bio en poudre ou en pur jus.

Pour 100 g de poudre d’açai bio, la valeur énergétique est de 533,7 kcal.

De plus on y retrouve:

- 52,2 g de glucides

- 8,1 g de protéines

- 32,5g de lipides (notamment l’acide oléique, linoléique et palmitique)

La poudre et le jus d’acai biologique sont une excellente source de vitamines (B1, B2, B3, C et E), mais aussi de calcium, de phosphore et de potassium.

La baie de goji
permettrait de :


-Renforcer les défenses immunitaires (propriétés anti-inflammatoires),

-De faire baisser la tension artérielle,

-De faire baisser le taux de cholestérol et le taux de sucres dans le sang,

-D’améliorer l'assimilation du calcium,

-Et de soulager le foie.

 

 

La baie d'acaï permettrait de :

 
- puissant antioxydant grâce à une forte présence de anthocyanines et de phénols
- complément énergétique et tonifiant
- apport nutritif grâce à sa forte teneur en vitamines
- ralentit le vieillissement de la peau, agit bénéfiquement sur le cœur et l'appareil digestif
- lutte contre les cellules cancéreuses (cependant, les études faites jusqu'à ce jour ne peuvent le confirmer ni l'infirmer)

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Published by D. Hang le spécialiste de la baie de goji bio - dans L'essentiel sur la baie de goji bio
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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 14:00

goji-picto.jpgSéchés, en jus, gélules, nous pouvons effectivement s’interroger sur la meilleure façon de consommer le goji, puisqu’il existe sous différentes formes.

 

Pour nous et sans hésitation, la meilleure façon de le consommer est le fruit sous forme de baie séchée. Authentique et sans aucune transformation. C’est aussi sous cette forme que les tibétains, chinois et résidents des hautes montagnes himalayennes le consomment toute l’année et que la médecine traditionnelle chinoise l’utilise dans sa pharmacopée.

 

Le jus de goji reste un produit de très bonne qualité nutritionnelle. Toutefois les processus de filtrage entraîne l’élimination partielle des peaux et des pépins et donc, avec eux, des propriétés importantes qui leur sont propres. Egalement pour garantir la conservation du jus, une étape de pasteurisation (stérilisation à haute température) est nécessaire mais peut détruire certains principes actifs sensibles à la chaleur.

 

Quant à la gélule, nous tenons à mettre en garde nos lecteurs. La poudre contenue dans ces gélules n’est pas exclusivement de la poudre de goji. Pour des raisons d’ordre technique, la poudre de goji doit être mélangée à des maltodextrines et d’autres molécules (stéarate de magnésium, dioxyde de silicium, etc.) afin de garantir l’homogénéisation des poudres. Ainsi la poudre de goji ne représente plus qu’un quart de la masse des gélules !

 

De plus, la quantité de poudre insuffisante (autour de 250 mg par gélule seulement) dans ces gélules laisse perplexe quant au résultat que l’on est en droit d’attendre. Ou alors il faut prendre les gélules en grande quantité ! Pourtant, la posologie de ce type de gélules est généralement de 2 à 6 gélules par jour.

 

Capsules-rouges.jpg

 

Alors, pour résumer, 6 gélules de goji équivaut à 1,5g de poudre, soit, sans les excipients, seulement à 0,4g de poudre de goji séché. Et il vous faudrait consommer 60 gélules de goji   pour bénéficier des mêmes avantages qu’avec 15g de baies de goji séchées que nous conseillons de prendre quotidiennement, et ce, sans excipients !

 

Enfin, nous souhaitons également vous alerter quant aux tarifs des gélules de goji. Elles atteignent des prix jusqu’à 700 euros le kilo en « non biologique » alors que vous trouverez facilement des baies de goji séchées bio aux alentours de 60 €/kg à peine.

 

Ce sont pour toutes ces raisons que nous vous conseillons de consommer le goji sous sa forme de baie séchée et bio !

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28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 15:17

goji-et-reglement.jpg

 

L'industrie alimentaire va effectuer prochainement à un grand ménage dans ses étiquettes et supprimer plus de deux mille allégations de santé trompeuses ou mensongères, a annoncé, jeudi 28 juillet, la Commission européenne à Bruxelle.
 

"Réduit le taux de cholestérol", "solidifie les os", "facilite la circulation sanguine" : ces promesses ont fleuri sur les étiquettes des denrées alimentaires commercialisées dans l'Union européenne, mais beaucoup sont "trompeuses", a souligné Frédéric Vincent porte-parole du commissaire John Dalli responsable de la santé et des consommateurs.

 

La mention "anti-oxydante" sur les sachets de la baie de goji sera dorénavant beaucoup plus encadré.

Par contre la mention riche en vitamine C, n'est possible que si l'apport journalier en vitamine C est supérieur à 15 % des besoins journaliers. Exemple de goji riche en vitamine C, et ce grâce à l'apport de l'acérola.

 

EN ALIMENTAIRE, UNE ÉTIQUETTE SUR CINQ EST SCIENTIFIQUEMENT VRAIE


L'Agence européenne pour la sécurité des aliments (EFSA en anglais) a été chargée de rendre un avis sur ces allégations.

L'agence Européenne a achevé cet exercice et le verdict est sévère : sur les 2 760 allégations nutritionnelles étudiées, 510 seulement se sont avérées scientifiquement fondées.

La liste initiale comptait 44 000 allégation fournies par les Etats. Elle a été ramenée à 4 600 transmises à l'EFSA, puis réduite à 2 760 avec le retrait spontané de 300 allégations par l'industrie et la mise à l'écart de plus de 1 500 allégations de santé liées aux plantes qui seront examinées ultérieurement.

 

L'analyse par l'EFSA n'a pas porté sur les produits mais sur leurs composants dont les bienfaits sont vantés. "Le rejet d'une allégation ne signifie pas que le produit n'est pas bon, seulement que les promesses figurant sur l'étiquette ne sont pas correctes", a insisté Frédéric Vincent.

 

 

LES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES DEVRONT DAVANTAGE CHOISIR LA BONNE ALLEGATION


La Commission européenne va préparer un projet de règlement sur la base des avis de l'EFSA.

Elle va le soumettre aux Etats et espère une décision en 2012. Une fois le règlement adopté, les industriels auront six mois poursupprimer des étiquettes les allégations de santé non validées.

La Commission s'est livrée à un exercice similaire avec l'industrie de la diététique et des compléments alimentaires, pour la contraindre à apporter la preuve scientifique des prétentions dont elle pare ses produits pour pouvoir les vendre.

Une proposition de règlement a été soumises aux Etats et au Parlement européen. "Il s'agit de réguler un marché actuellement opaque", ont souligné les services du commissaire John Dalli.

 

Pour en savoir plus sur les allégations de la baie de goji.

 

Pour retourner à la page d'accueil du goji.

 

Compléments d'informations sur les 3 sortes d’allégations

  

Trois types d’allégations seront autorisés sur les denrées alimentaires commercialisées dans l’Union européenne :

 

• Allégations nutritionnelles qui affirment, suggèrent ou impliquent qu’une denrée alimentaire possède des propriétés nutritionnelles bénéfiques particulières de par sa composition (valeur énergétique ou teneur dans un nutriment particulier). Exemples de ce type d’allégation : « source de », « sans », « riche en », « faible en » ou « à teneur réduite en » calories ou dans un nutriment en particulier.

• Allégations de santé qui affirment, suggèrent ou impliquent l’existence d’une relation entre, d’une part une denrée alimentaire ou l’un de ses composants et d’autre part, la santé. Ce type d’allégation précise la fonction physiologique d’un composant, comme par exemple « le calcium peut renforcer les os ». L’allégation doit être basée sur des données scientifiques généralement acceptées et être bien comprise par le consommateur moyen.

• Le troisième type d’allégation concerne les allégations relatives à la réduction d’un risque de maladie. Il s’agit d’allégations de santé qui affirment, suggèrent ou impliquent qu’une denrée alimentaire ou l’un de ses composants réduit sensiblement un facteur de risque de développement d’une maladie humaine. Par exemple, les phytostérols peuvent réduire le taux de cholestérol sanguin et atténuer ce faisant le risque de maladie cardiovasculaire. Pour la première fois, la mention des maladies sera autorisée sur les denrées alimentaires, mais uniquement après approbation de l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (AESA).

Compléments d'informations  sur les profils nutritionnels et allégations nutritionnelles et de santé
  

Les allégations sont formulées pour insister sur le fait que les produits présentent un bénéfice supplémentaire en termes de santé ou de nutrition. Dans la plupart des cas, les consommateurs pensent que les produits porteurs de certaines allégations sont meilleurs pour leur santé et leur bien-être. Toutefois, pour le moment, une denrée alimentaire qui est riche en matières grasses, en sel et (ou) en sucre peut quand même utiliser des allégations du type « riche en vitamine C« ou « riche en fibres », même si ses bénéfices globaux en termes de santé et de nutrition sont faibles.

 

Le Règlement vise à protéger les consommateurs contre des informations fallacieuses de ce type, en contrôlant les allégations nutritionnelles et de santé. Dans le cas des allégations de santé, ce contrôle sera exercé grâce à l’établissement d’une liste positive d’allégations dont l’établissement se fera en trois temps. Les États membres enverront d’abord la liste des allégations qu’ils considèrent comme valides, en fonction des données scientifiques généralement acceptées sur leur territoire de compétence (d’ici à janvier 2008). L’AESA évaluera ces allégations dans un délai de deux ans. Enfin, la liste acceptée des allégations de santé sera versée à un registre public. Pour l’approbation d’une nouvelle allégation de santé concernant une denrée alimentaire ou une boisson, le fabricant devra constituer un dossier, accompagné de tous les justificatifs qu’il présentera à l’AESA, laquelle suivra la procédure d’approbation. Pour les allégations relatives à la réduction d’un risque de maladie et les allégations portant sur la santé des enfants, des procédures plus complexes seront mises en place.

 

Le Règlement exige que la Commission Européenne établisse des profils nutritionnels qui correspondent aux critères que les denrées alimentaires doivent respecter avant de donner lieu à des allégations nutritionnelles ou de santé. L’établissement des profils nutritionnels repose sur l’avis scientifique de l’AESA. Dans un délai de 24 mois suivant l’entrée en vigueur du Règlement, la Commission consultera les différents intervenants et présentera des propositions de profils nutritionnels aux experts des États membres. Si ceux-ci sont d’accord avec les profils nutritionnels proposés, ils seront adoptés par la Commission et utilisés comme critères pour l’approbation des allégations.

 

Par dérogation et pour faciliter l’application de cette mesure, les allégations nutritionnelles sont autorisées dans le cas où un nutriment particulier excède le profil nutritionnel, pourvu qu'une mention portant spécialement sur ledit nutriment apparaisse à proximité de l'allégation, avec la même visibilité. Si deux nutriments ou plus excèdent le profil, aucune allégation nutritionnelle ne pourra être formulée.

 

Pour retourner à la page d'accueil du goji.

 

 

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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 11:42

goji-vitamine-C.jpgNombre de marchands vantent la teneur exceptionnelle en vitamine C du goji. On peut lire parfois que le goji contient 400 fois plus de vitamine C que les agrumes. Or ceci est complètement faux. En effet, le goji séché contient en 100 et 150 mg en moyenne de vitamine C pour 100 g. Cette teneur en vitamine C correspond à la quantité contenue dans 2 à 3 oranges. Le goji sec est toutefois un superfruit riche en vitamine C car il apporte plus de 30 % des apports journaliers recommandés ou AJR en vitamine C.

 

Acide ascorbique Vitamine-C.pngLa vitamine C intervient dans de nombreux processus physiologiques : fonctions immunitaires, cicatrisation des plaies, synthèse du collagène (molécule indispensable à la peau et aux os). Les globules rouges nécessitent également de la vitamine C pour être produits. Enfin, la vitamine C est essentielle à l’absorption du fer par l’intestin. D’où, l’importance de la vitamine C pour être en bonne santé.

 

Enfin, la vitamine C et d’autres molécules contenues dans le goji (comme les polyphénols et les polysaccharides) agissent contre les radicaux libres dans l’organisme. La vitamine C est donc un antioxydant puissant qui permet de limiter les effets du stress oxydatif.

 

Retour sur goji bio

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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 10:02

goji 5Lorsque l'on parle de baie de goji, vous êtes nombreux à vous demander si le goji bio possède un indice glycémique (IG) élevé ou non. Ce paramètre peut être très important notamment en cas de diabète. En effet, dans cette pathologie, il est conseillé de consommer des aliments à faible index glycémique. Seuls les aliments contenant des glucides sont classés dans différentes catégories pour l'indice glycémique :

 

- pour une valeur inférieure à 35 : faible indice glycémique

- pour une valeur comprise entre 35 et 50 : indice glycémique moyen

- pour une valeur supérieure à 50 : IG élevé.

 

Le goji, avec un indice glycémique de 29, se situe dans la catégorie faible indice glycémique. La baie de goji bio peut donc être consommée par des personnes diabétiques tout en étant résonnable.

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18 novembre 2010 4 18 /11 /novembre /2010 10:00

Le goji que l’on retrouve en France provient de 3 régions chinoises : le Tibet, le Ningxia et la Mongolie Intérieure.

 

La baie de goji tibétaine, souvent appelée à tort Lycium tibeticum (qui n’est qu’un argument commercial), est cultivée selon des méthodes ancestrales et naturelles. La baie de goji tibétaine que l’on peut retrouver en bio est en générale d’une taille plus importante que les deux autres gojis. L’altitude des lieux de cultures du Tibet sont également bénéfiques au goji car ils lui confèrent une richesse en antioxydants et en éléments nutritifs plus important que pour du goji du Ningxia. Les sols de l’Himalaya sont également très différents des terres du Ningxia ce qui induit forcément des modifications dans la compositions des baies de goji tibétaines et des effets plus importants sur l’organisme.


Le goji de Mongolie Intérieure est également un goji de qualité. Il existe d’ailleurs du goji bio de cette région et les analyses pratiquées sur du goji de Mongolie Intérieure indique que ces baies de goji sont conformes à la règlementation européenne (et ce pour le goji bio comme pour la baie de goji conventionnelle). Les méthodes de production et la récolte sont manuelles et le séchage des baies se fait au soleil naturellement.

 

Enfin, la baie de goji du Ningxia est celle dont la qualité laisse le plus à désirer. En effet, les productions se sont industrialisées dans cette région et les cultures sont bien souvent intensives et l’usage de pesticides y est familier. Sur ce point précis, des contrôles ont déjà été effectués et il n’est pas rare de voir des analyses sur certains pesticides dépassant allègrement les limites maximales autorisées en Europe (jusqu’à 4 fois les normes). Il existe du goji bio provenant de cette région mais nous ne pouvons que vous conseiller la méfiance à ce sujet car certaines baies de goji bio comportent bel et bien des pesticides. De ce fait, des lots de goji étaient refusés en douane en 2009.

 

En terme de bénéfices santé et de qualité, notre coup de coeur va bien évidemment vers la baie de goji bio du Tibet.

 

 provenance du goji

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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 10:17

Le jus de goji stimulerait les défenses immunitaires chez les séniors.couple-seniors-3-copie-1.jpg

 

En effet, une étude de 2009, randomisée et en double aveugle, a mis en évidence qu’une consommation quotidienne de 120 ml de jus de goji permet d’augmenter significativement certaines réponses immunitaires chez des sujets âgés de 55 à 72 ans.

 

Par ailleurs, les sujets consommant le jus de goji quotidiennement rapportent une amélioration de leur état de bien-être général. Ces résultats sont subjectifs mais les consommateurs de jus de goji se sentent moins fatigués et remarquent un effet positif sur la mémoire à court terme.

 

Ces résultats sont prometteurs puisqu’il est intéressant de trouver des solutions jouant à la fois sur le physique mais aussi sur le moral des sujet, notamment chez des populations âgées.

 

Retour sur goji bio

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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 10:30

goji mainLa baie de goji bio est utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle chinoise. De nombreuses études scientifiques s’intéressent désormais à ce superfruit et à ces effets sur la santé. Récemment, c’est le 2-O-beta-D: -Glucopyranosyl-L (AA-2betaG) est un nouvel analogue stable de la vitamine C qui a retenu l’attention des scientifiques. Cette molécule présente dans le goji bio était déjà connue pour ses effets positifs sur la santé. Une étude in vitro s’est penchée sur les actions du AA-2betaG. Cette molécule a été testée avec des cellules de cancer du col de l’utérus humain (HeLa). Il apparait que le AA-2betaG est capable de diminuer la croissance et la multiplication ce cette lignée cellulaire. Les chercheurs se sont également intéressés au mécanisme pouvant expliquer les effets de cette molécule.

 

D’après l’étude le AA-2betaG agit sur la protéine P53 (surnommé le gardien du génome). P53 est une molécule qui s’active habituellement lorsque des problèmes sont détectés dans la cellule (cassure de l’ADN, altération du génome, etc). En temps normal, P53 est liée à une autre molécule (mdm2), ce qui rend inactive la P53. L’activation de P53 entraîne une multitude de réactions qui aboutit :

- soit à l’arrêt du cycle cellulaire et ensuite à l’apoptose (la cellule se donne elle-même l’ordre de mourir).

- soit à l’arrêt des divisions de la cellule pour laisser agir les mécanismes de réparation de l’ADN. Si la réparation ne peut avoir lieu la cellule se donne l’ordre de mourir par apoptose. Le schéma ci-dessous vous montre le mode d’action de P53.

Schema-action-P53.jpg

 

La molécule AA-2betaG va aider à la stabilisation de P53 (elle sera ainsi plus efficace). Les cellules cancéreuses vont ainsi moins pouvoir proliférer et se multiplier. Les dernières conclusions de cette étude sont que le goji pourrait avoir un certain intérêt dans la prévention des cancers du col de l’utérus et être prochainement lié au traitement du cancer cervical, affaire à suivre.

 

D’après l’étude suivante :

 

Selective suppression of cervical cancer Hela cells by 2-O-beta-D: -glucopyranosyl-L: -ascorbic acid isolated from the fruit of Lycium barbarum L. Zhang Z et al., 2010 Aug 19.Cell Biol Toxicol.  

 

Vous pouvez également consulter nos différents articles traitant du goji et du cancer :

- les phénomènes menant au cancer

- l'intérêt de la baie de goji bio contre le cancer

- le goji, un futur élément des traitements anticancéreux ?

 

Retour sur goji bio.

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15 octobre 2010 5 15 /10 /octobre /2010 12:15

Goji-Grenade.jpgNous avons trouvé chez notre partenaire espritsante.com du goji réhydraté au jus de grenade Bio.  Ce goji moelleux au goût exceptionnel vous apporte une quantité importante d’antioxydants. Le goji comme la grenade contiennent tous les deux de l’acide ellagique. C’est un polyphénol connu pour son fort pouvoir antioxydant.

 

D’autre part, les flavonoïdes et les tanins de ces deux superfruits se conjuguent pour vous permettre de lutter efficacement contre les radicaux libres responsables du vieillissement.

 

Acheter du goji enrichi en jus de grenade chez notre partenaire esprisante.com.

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11 octobre 2010 1 11 /10 /octobre /2010 12:30

FS_goji_vitamineC.jpgCertains vendeurs de goji vous ventent les incroyables et exceptionnelles concentrations en vitamine C du goji. Vous l’avez déjà sans doute lu sur notre site, mais le goji ne contient pas autant de vitamine C que certains voudraient bien vous le faire croire. Notre partenaire espritsante.com a donc créé pour vous ce produit : le goji enrichi en vitamine C. Pour apporter de la vitamine C au goji, de l’acérola bio (cerise de la Barbade) a été choisie. En effet, l’acérola est reconnue pour sa concentration importante en Vitamine C. Cette vitamine augmente et potentialise l’effet antioxydant du goji. Ce goji est présenté sous forme d’un fruit moelleux obtenu par réhydratation via un extrait d’acérola bio.

 

Acheter du goji enrichi en vitamine C chez notre partenaire esprisante.com

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Article sur le goji le plus lu de ce mois : les 15 bonnes raisons de consommer du goji

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