Après notre précédent article sur la baie de goji et le cancer, nous allons aborder aujourd’hui la question du cœur. Nous verrons ainsi les différents troubles cardiaques et vasculaires ainsi que l’action des baies séchées de goji bio sur ces pathologies. Nous allons commencer par décrire le système vasculaire puis identifier ce qu’est le cholestérol et les différents maux pour ensuite présenter les différentes propriétés des baies séchées de goji bio.

               1) Le système cardio-vasculaire

Comme son nom l’indique le système cardio-vasculaire est composé de deux parties distinctes : le cœur et les vaisseaux.

Le cœur est un muscle creux d’environ 250g. Situé dans la cage thoracique entre les deux poumons (espace médiastin) il possède son propre système de vascularisation qui le fait fonctionner indépendamment du reste du corps. Il comporte trois couches : interne (endocarde), musculaire (myocarde) et externe (péricarde).

• Le cœur : il est composé de deux parties, gauche et droite, qui sont subdivisées en oreillettes et ventricules. Les parties gauches et droites du cœur fonctionnent de façon synchrone afin de pomper puis d’expulser le sang.
• Le sang et le système sanguin : le sang est distribué par le cœur via près de 100000 km de vaisseaux sanguins (soit près de deux fois le tour de la Terre). L’objectif de ce système est d’irriguer et d’alimenter toutes les parties du corps afin d’y transporter l’oxygène et les nutriments et d’en récupérer le CO2 et les déchets liés au fonctionnement de l’organisme. Le système cardiovasculaire possède deux réseaux parallèles: les artères et les veines. Les artères délivrent l'oxygène, les veines assurent le retour du sang chargé en dioxyde de carbone (CO2) au cœur.
• Les artères : les artères sont les vaisseaux de l’organisme qui sont sensibles aux stimulations hormonales. Ce sont les artères qui régulent essentiellement la pression artérielle du fait de leur capacité à tendre leurs parois grâce à leur musculature. Les artères sont les vaisseaux qui vont amener le sang chargé d’oxygène du cœur vers les muscles.
• Les veines : les veines sont des vaisseaux passifs, dans le sens où ils subissent la pression amenée par les artères et ne pouvant agir sur la pression sanguine. Elles peuvent se distendre avec la pression. Les veines ont la charge de ramener le sang chargé en CO2 des muscles vers le cœur.

               2) Le cholestérol

Le cholestérol est une molécule lipidique. Elle est essentielle à l’organisme afin qu’il puisse fonctionner. En effet il entre dans différents processus majeurs : La fabrication de la membrane des cellules mais aussi dans la production des hormones telles que la cortisone, hormones sexuelles,... Au niveau biliaire, il joue un rôle dans la digestion des graisses, mais aussi dans la consolidation des os (vitamine D).

Le cholestérol est produit à 80% par voie métabolique endogène (par notre organisme). La majorité de la production de cholestérol se fait par le foie (jusqu’à 2g/jour). Mais l’alimentation joue aussi un rôle très important. En effet cet apport exogène est d’environ 20% dans le cadre d’une alimentation équilibrée. C’est pour cela qu’une alimentation riche en cholestérol risque de provoquer des complications à cause d’un déséquilibre en cholestérol dans le sang.

Le cholestérol se lie avec des molécules dans le sang (protéines plasmatiques/protéines de transport) qui l’aident à circuler dans le sang (système cardio-vasculaire). En effet sans ces molécules de transport auxquelles il se lie, le cholestérol ne pourrait pas être utilisé par l’organisme, car il n’est pas soluble dans le sang.

On distingue 3 types de lipoprotéines (protéines graisseuse). Elles sont classées par leur densité.

• VLDL (Very Low Density Lipoprotein), lipoprotéines très basse densité
• LDL (Low Density Lipoprotein), lipoprotéines basse densité
• HDL (High Density Lipoprotein), lipoprotéines haute densité (48% lipide, 52%protéine)

Les VLDL et les LDL sont appelées le plus souvent mauvais cholestérol en opposition aux HDL, « bon cholestérol ». Les HDL, sont des lipoprotéines qui ramènent le cholestérol au foie dans l’optique de son élimination. Les LDL par contre, une fois oxydées, sont particulièrement athérogènes. Cela signifie que le cholestérol va pouvoir se déposer dans les artères et provoquer de l’athérosclérose.

Si la valeur du HDL est élevée et celle du LDL basse, la formule sanguine est alors optimale. En effet une faible présence en LDL et une forte présence en HDL préviendrait des risques cardiaques mais aussi du cancer. Une bonne hygiène de vie permet ainsi, par la pratique de sport et un régime alimentaire équilibré, d’augmenter le pourcentage de HDL et joue ainsi un effet favorable.

Le cholestérol lorsqu’il n’est pas utilisé est éliminé par la vésicule biliaire à travers la production de bile. Néanmoins il est à souligner que la majeure partie de ce cholestérol est ensuite réabsorbe lors du processus de digestion. On appelle ce processus le cycle entéro-hépatique. Une surconsommation de cholestérol ne pourra donc qu’être difficilement régulée.

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