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15 juillet 2009 3 15 /07 /juillet /2009 10:17


  Les huiles végétales contiennent des quantités variables d'acides gras essentiels omégas 3. Ils sont dits "essentiels" car le corps humain ne peut pas les synthétiser, ils doivent donc être apportés par l'alimentation.
P
armi ces acides gras essentiels, l'acide alpha-linolénique (ALA) est le plus abondant.

Les acides gras omégas 3 d'origine végétale ont fait l'objet de peu d'études scientifiques contrairement aux omégas 3 d'origine marine. Il semblerait que l'acide alpha-linolénique (ALA) aurait un rôle dans la prévention des rechutes après un infarctus. L'ALA  a été proposé dans la prévention des maladies coronariennes.

Les graines de goji contiennent ce type d'acides gras. La quantité contenue dans les baies est plus faible que celle contenue dans des graines d'oléagineux comme la noix, le colza ou la graine de lin.

Par exemple:
L'huile de colza contient 9 % d'ALA alors que les graines de goji n'en contiennent que 3 % environ.

L'apport alimentaire conseillé d'ALA est de 2 g par jour pour un homme et de 1,6 g pour une femme (une cuillère à soupe d'huile de colza ou de noix apporte environ 1 g d'ALA).

Associées à une consommation d'huile végétale contenant une grande quantité d'ALA, les baies de goji apportent également une partie de ces omégas 3 ayant un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
 

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commentaires

Neil Armstrong 20/07/2009 22:00

Bonjour,Merci pour ce blog.Je dois partir pour un long voyage. Est ce que le goji se conserve bien et est ce que ces qualités nutritionnelles persistent dans le temps?!Merci,

Docteur Hang 21/07/2009 09:44


Bonjour Neil, merci pour ce commentaire.

Pour répondre à votre question, le goji est avant tout un fruit sec, sa période de conservation est donc prolongée. La méthode de séchage employée est douce pour préserver toutes les qualités
organoleptiques et nutritionnelles de ces baies miraculeuses. Vous pouvez donc les emmener partout avec vous et pourquoi pas sur la lune...!?


MALE Aimé 17/07/2009 11:23

Bonjour,Tout d'abord je tenais à vous féliciter pour la qualité des articles rédigés sur ce blog. J'aurai cependant une question concernant les omégas 3. Il me reste une boite de sardines et un sachet de goji, lequel dois-je manger pour avoir le plus d'omégas 3 possible?!Je vous remercie d'avance, Aimé MALE

Docteur Hang 17/07/2009 12:11


Bonjour Aimé,
Pour répondre à votre question, ce sont les poissons bleus d'origine des mers froides (comme le saumon, le hareng, la sardine...) qui contiennent de très grandes quantités d'omégas 3.
Pour avoir le plus grand apport d'omégas 3, vous pouvez très bien consommer vos sardines mais également terminer votre repas avec quelques baies de goji en dessert.


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