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Les différentes formes de consommation du goji

Le goji peut maintenant être retrouvé sous différentes formes: - Le goji sec: C'est la forme actuellement la plus retrouvée sur le marché, ce mode de consommation est donc le plus répandu en Occident. Les baies séchées présentent plusieurs avantages: comme tout fruit sec leur durée de conservation est longue, les éléments nutritionnels sont encore disponibles et ils sont très […]

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La composition nutritionnelle des baies de goji

Le tableau ci dessous permet de comparer les compositions nutritionnelles de 2 fruits secs: les baies de goji et les abricots. Le goji est plus énergétique que les abricots secs et apporte une quantité importante de vitamine C, de béta carotènes et de calcium. Consommez ce fruit à la place d'autres fruits secs pour varier votre alimentation et votre plaisir! Pour 100g Goji sec* […]

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Idées pour un petit déjeuner gourmand et équilibré!

Après une nuit de sommeil et pour démarrer la journée du bon pied, il est important de faire le plein d'énergie! Le petit déjeuner est donc un repas à ne pas négliger. Il doit apporter environ un quart de l'apport calorique total soit 600 kcal pour un homme et 500 kcal pour une femme. il doit être composé: - d'une boisson; - d'un produit à base de céréales; - d'un produit laitiers; […]

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Les gojis bios ont un pouvoir antioxydant plus important que les autres.

Ce qui est vrai pour tous les fruits, l'est aussi pour le goji bio. Les gojis biologiques ont un plus grand pouvoir antioxydant que ceux cultivés de façon classique. Cette conclusion simple est tirée de nombreuses études faites sur les fruits bios en générales. En Chine, deux récoltes de gojis ont été comparées. Elles ont été cultivées à la même ferme et durant la même période de […]

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Espèce botanique du goji bio

1. Origine du goji bio La baie de Goji provient traditionnellement du Tibet, mais l'étymologie de lycium n'est pas connue avec précision. Il est aujourd'hui cultivé surtout en altitude, du nord-ouest de la mongolie à la chine. 2. Culture du goji bio Le Goji est réputé préférer les zones tempérées, le plein soleil, et un sol alcalin plutôt sec. Il faut deux années avant la première […]

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Idée reçue n°2 : les baies de goji bio sont elles irradiées ?

Un certain nombre de revendeur évoque que les baies de goji de leurs propres concurrents sont irradiées ou ionisées. C'est, ainsi pour eux, un argument de vente. Or il est important de comprendre qu'aujourd'hui, tous les gojis ne sont pas irradiés ou ionisés. La douane a pour mission de vérifier la qualité des gojis bio ou non lors de leur entrée sur le territoire français. Le […]

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A quoi ressemble le fruit de goji bio ?

La baie de Goji est un petit fruit rouge brillant ressemblant à une cerise allongée. Ce fruit appartient à la famille des solanacées (comme les tomates), il pousse dans des zones tempérées et en plein soleil. Il préfère les sols secs et alcalins (wikipedia).

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Idée reçue n°1 : le Goji est-il très riche en vitamine C ?

Nombreux sont les sites internet qui vantent la grande richesse du goji en vitamine C : le goji est 400 fois plus riche que le plus riche des agrumes. Ceci est complètement faux. Les analyses donnent les résultats suivants : le goji contient entre 100 et 150 mg de vitamine C. L'orange contient environ 50 mg de vitamine C. Donc 100 g de goji correspond à 2 ou 3 oranges, et non pas […]

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Recettes avec les baies de goji bio (8)
Les idées reçues sur le goji (7)
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Voilà une idée de recette pour consommer le goji autrement..!!! Pour 20 muffins, il vous faut: - 250 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 50...
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L'efficacité est augmentée lorsque la baie de goji est utilisée en corrélation avec d'autres produits, comme la baie d'acai, l'acérola, l'urucum, la maca, le guarana ou la cranberry (canneberge).

Poudre de baie d' Acaï bio (anti oxydant)
Poudre d' Acérola bio (vitamine C)
Poudre d' Urucum bio (vision)
Poudre de Maca bio (tonique)
Poudre de Guarana bio (coup de fouet)
Fruit de cranberry (canneberge) bio (cystite)

La médecine traditionnelle chinoise conseille d'utiliser les baies de goji avec d'autres plantes comme le thé ou le ginseng.
Lire notre article sur "goji, thé et ginseng".

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Cliquez sur le diaporama pour visualisez les photos illustrant la baie de goji biologique.

Deux véritales légendes autour de la baie de goji.

La prise régulière de la baie de goji, est-elle la raison de la longévité du peuple Hunza ?

C'est à 5400 m d'altitude, au cachemire, que vive une population d'une grande longévité : le peuple de la vallée de Hunza.
D'après la légende, les anciens de la vallée vivaient de 120 à 160 ans. Ces vieux habitants bénéficiaient d'une vitalité surprenante, d'un équilibre psychique et nerveux exceptionnel et d'une résistance hors du commun.

Une légende raconte, qu'à côté d'un vénérable temple boudhiste, dans l'himalaya, un arbuste aux baies rouges allongées se tenait au pied d'un puit.
Cette baie, appelée baie de goji, lorqu'elle fut mûre, tomba au fond du puit, dans l'eau.
Les fidèles qui prièrent quotidiennement au temple avaient aussi pour habitude de s'arrêter ensemble au bord du puit pour boire l'eau.
Ce breuvage magique, imprégnée des vertus des baies de goji, assurait une santé florissante et une longue vie ...
Ces mêmes boudhistes avaient un ami qui avait quitté la communauté trente ans auparavant. Ce moine tibétain fût surpris le jour de ses retrouvailles par la jeunesse des moines, par la santé irréprochable et rayonnante de l'ensemble des moines boudhistes. Ils buvaient quotidiennent l'eau de jouvence, imprégnée de baies de goji.
La baie leurs donnait toujours le sourire et elle fut baptisée la baie de goji, ce qui signifiait la baie du "bonheur".

Ainsi, la baie de goji, lycium barbarum, est appelé au tibet le "fruit du sourire et de la sérénité". En effet, pour les habitants du Tibet, manger une poignée de baie de goji chaque matin, permettrait de trouver la joie et la sérénité.

Histoire de la baie de Goji

La baie de goji est une petite baie rouge. Elle est connue sous le nom de « Gou-Qi-Zi » en chinois et Wolfberry en anglais (la baie du loup).
Son nom latin est Lycium barbarum, du genre lyciet (voir la liste complète de la famille des lyciet et des gojis).
Le lycium viendrait du mot latin « lychnus » qui signifie lumière et barbarum qui signifie étranger.

La baie de Goji, lycium barbarum, est utilisé traditionnellement dans dans la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de 2500 ans. La baie de goji, lycium chinense, plus sucrée, est utilisée en alimentation.
Il est spécifié dans la pharmacopée chinoise que la baie de Goji peut être utilisée en cuisine et peut également entrer dans la formulation de divers remèdes. Ce sont deux baies de goji différentes.

Les herboristes chinois l’emploient, en association avec plusieurs autres plantes (lire la page thé, ginseng et goji).

Pourquoi utilisons nous la baie de goji en occident ?

Combattre l'asthénie fonctionnelle (la fatigue passagère),
Protéger le foie et les reins,
Comme tonifiant pour stimuler le système immunitaire,
Protéger l'oeil contre les effets du vieillissement, et la DMLA.

Pourquoi la médecine traditionnelle chinoise utilise la baie de goji ?

Elle permet la reconstitution du sang, des reins et du foie,
Elle lutte contre les affections cardiaques,
Elle contribue à augmenter le système immunitaire,
Elle régule la tension,
Elle permet de lutter contre la fatigue passagère (asthénie fonctionnelle),
Elle favorise la fertilité et lutte contre l'impuissance,
Elle diminue les troubles de la vision et renforce la vision nocturne,
En médecine chinoise, elle est préconisée contre le mal des transports.

Ainsi, pour résister à la rigueur du climat, les baies de goji ont développées davantage de principes actifs antioxydants, comme par exemple, des polysaccharides.

A l'origine, la baie de goji était ramassée dans les hautes vallées himalayennes du Tibet et dans la région du Cachemire, deux régions aux conditions climatiques extrêmes. A ce jour, elle est cultivée en Chine, dans trois régions distinctes :

la région du Ningxia,
la région de mongolie inérieur,
la région du Xinjian,

Le goji et la botanique

Lire la page Goji et botanique

Le Goji appelé lyciet commun (ou encore Lyciet de Barbarie) appartient à la famille des solanacées (comme la tomate ou l’aubergine).

Il entre dans la classification du genre Lycium.

Le genre Lycium comprend un grand nombre d’espèces dont deux plus connues pour leurs bénéfices sur la santé : le Lycium barbarum et le Lycium chinense.

En occident, c’est le Lycium barbarum qui est le plus généralement commercialisé.

Ces deux espèces poussent sur des arbres de 1 à 3 m de hauteur, à feuilles caduques et aux fleurs violettes en corolle. La floraison s’effectue de juin à septembre et les baies se développent d’aout à octobre.

Ce fruit est cultivé dans les hautes vallées de l’Himalaya et du Cachemire, deux régions aux conditions climatiques extrêmes.

C’est grâce à cet environnement hostile que le Goji synthétise un plus grand nombre de composés actifs tels que les antioxydants.

Les preuves du bienfait des baies de Goji par les études scientifiques

Différentes études cliniques ont été effectuées dans le but d’étudier les bénéfices santé du Goji et de ses constituants.

Deux études cliniques ont été menées aux Etats-Unis en 2008 et 2009 par la même équipe de chercheurs. La première étude a porté sur 50 volontaires en bonne santé qui ont dû boire pendant 15 jours 120 mL de jus de Goji. Les résultats indiquent une amélioration du bien être général (humeur, sommeil,…) des sujets traités par rapport au groupe témoin recevant un placebo.
La seconde étude, menée un an plus tard, a montré que le taux de cholestérol total et de LDL* des volontaires ont diminué tandis que le taux de HDL* a augmenté chez 50 volontaires qui ont bu pendant 30 jours 120 mL de jus de Goji.

Une étude de cas publiée en 1989 a été menée en Chine auprès de 35 asthmatiques en convalescence. Ces derniers ont pris, durant 10 semaines, une décoction renfermant sept plantes, dont du goji : ce remède traditionnel (Invigorating Kidney) a réduit l’obstruction des voies respiratoires des patients.

Les différentes études cliniques ont permis de mettre en évidence les composés actifs du Goji.
Les chercheurs ont découvert les propriétés antioxydantes de polysaccharides contenus dans ce fruit.
Cette petite baie contient également une quantité importante de carotènes qui permettent de préserver l’œil du vieillissement .
Des premières études ont également montré des effets régulateurs au niveau des lipides sanguins et renforceraient les défenses immunitaires.

Le cholestérol est une substance grasse de l’organisme qui est transporté dans le sang par deux types de véhicules :

Etudes complémentaires sur les baies de Goji

Les chercheurs en Chine menent de nombreuses études actuellement sur les actifs de l'écorce de l'arbuste de goji.

Les résultats de leurs essais in vitro indiquent que des composés isolés de l’écorce de la racine de goji ont des propriétés antimicrobiennes (qui luttent contre les bactéries) et antifongiques (qui luttent contre les moisissures et les levures). Les baies auraient une action antivirale.

Ces données tendent vers une validation de l’emploi des baies de goji en Médecine Traditionnelle Chinoise pour lutter contre les infections des voies respiratoires.

D’autres études réalisées sur des animaux ou des cellules ont mis en évidence l’activité antioxydante de certains composés du Goji et plus précisément de quatre polysaccharides.

Selon ces études, les polysaccharides permettraient de diminuer le cholestérol total, le LDL* cholestérol et d’augmenter le HDL* cholestérol chez ces animaux.

Ces composés de part leur activité antioxydante permettraient également de protéger le foie et de renforcer les défenses immunitaires.

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